2 charlottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 msk honung
1 stor potatis i bitar
4 medelstora morötter i skivor
5 dl vatten (eller hälften vitt vin och vatten)
2 tärningar hönsbuljong
Peppar, salt, tabasco
2 msk riven ingefära
3 msk citronsaft

Skiva löken och fräs den i olja. Häll i honung, vätska, buljongtärningar, morötter och potatis och låt koka i 10 minuter.
Mixa soppan och smaksätt med ingefära, salt och peppar (tänk på att buljongen är salt), tabasco och citronsaft.
Garnera med gröna örter och / eller lägg en klick räkost i varje tallrik innan serveringen.

Beräknat för 6 personer
2 gula lökar
4 msk olivolja
1,5 kg gröna ärter
1,5 l vatten (eller 1 l vatten och 5 dl vitt vin)
3 buljongtärningar
1 stor citron

2,5 dl grekisk yoghurt
Saften från 2 lime
2 msk honung
500 g räkor
Ärtskott för dekoration

Skala och finhacka löken och fräs den mjuk. Tillsätt ärterna och fräs någon minut.
Tillsätt hälften av vätskan,  buljongtärningarna och koka upp. Koka några minuter. Mixa soppan slät ( ev. passera den genom en trådsil).
Späd med resten av vätskan. Koka upp och smaka av innan serveringen med salt, peppar och pressad citron.

Skala räkorna och blanda med yoghurt, lime och honung och lägg en klick av blandningen i soppan vid serveringen. Dekorera med några ärtskott.