|
|
Kryddhonung till jul |
Så här brukar jag göra kryddhonung till jul.
Smält cirka 2 dl honung i vattenbad. Lägg i en kanelstång, några
kryddnejlikor och några stjärnanis.
Ställ honungen för att dra i kylskåpet över natten.
Värm i vattenbad igen tills honungen blir flytande, sila bort
kryddorna och häll på burk. Förvaras i kylskåp.
Jag brukar sätta till några droppar apelsinolja innan jag häller upp
på burk (eterisk och ätbar, inget syntetiskt). Det blir jättegott att
glasera skinkan med!
Greja på med egna kryddblandningar efter smak. Man kan till exempel
använda ingefära, apelsinskal, limeskal eller kardemumma.
Se bara till att det du vill krydda med inte bidrar med vätska till
honungen. Om honungen späds ut kristalliserar den i burken senare och
ser rejält trist ut.
// Kristina Bäckström, Tumba |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
