Honungsprovning var på temat för årets sommarträff för Sörmlands SBR Quinnor.
Honung, vilken skatt vi har äran att få ta del av!
Att prova på konsistenser, att finna ord för olika smaker och dofter, att se de olika färgvariationerna som finns i den svenska honungen, så häftigt! Inga tillsatser utan bara naturens egna variationer.
Vi har idag alltså testat den nyaste innegrejen, ja honungsprovning av sorthonug så klart. Vi testade tre variationer av honung, honung från Gotland, Östergötland, och Sörmland.. olika smaker, färger, dofter och konsistenser... Svårt att finna ord för smakerna men så kul och gott att testa sig fram.
Vi testade också lite olika sorters honung från bl. Frankrike, honung från bl. Ek, Kastanj, Lavendel, Granbarr som tappats direkt på burk utan rörning så att den får stå att kristallisera på egen hand, för att få fram just den sortens nektars kristaller. Vi undrar, vad är det som säger att alla i Sverige vill ha den vanliga lena "standard" honungen? Vi kanske kan börja marknadsföra en ny variant, kanske den skall heta direktupptappad/oraffinerad/orörd/ ........Inspiration på hög nivå!
Vi blev sammanlagt femton biodlerskor som träffades på Stavtorp denna gång, flera som varit med i nätverket sedan tidigare och flera nybörjare som träffades, en riktigt varm och härlig dag.
Ett stort tack till alla som var med! Vi ser fram emot en höstträff med Nina Marin som skall berätta om ergonomin inom biodlingen.
