Var den klar från början och dimslöjor uppstått är det troligen så att den börjat kristallisera. Var den dimmig från början kan den börjat kristallisera i ramarna, eller gissningsvis pollen som slungats med o honungen. Pollenkornen är bas för kristallerna att påbörja processen. Kristallerna kan vara så små att de inte känns.
Bina kan ha dragit på växter de inte brukar, vilket gör honungen annorlunda mot vad du är van vid?
Jäst honung luktar distinkt (syrlig, jäst frukt, typ). Tror du skulle känt det. Jäst honung är inte otjänlig, men mindre god. Mögel kan i regel inte växa i honung.
/M
