2021-05-28
Till helgen har flera biodlare föresatt sig att skörda honung i Skåne.
– Jag brukar skörda första omgången ungefär kring skolavslutningen, säger Hanne Uddling, ordförande i Sörmlands biodlardistrikt till Dagens Nyheter.
– Det som är häftigt med den nyslungade honungen är att den är så tät i konsistensen, tycker Hanne Uddling. Det är en len textur som är helt oslagbar. Även mogen honung kan vara god, men den träffar inte smaklökarna på samma sätt. Trots att det egentligen är samma honung är skillnaden som om man jämför mousserande vin med vitt vin.
