Mmmm sommarens bästa krydda – nyslungad honung.
Nu är säsongen igång med att slunga honung för biodlare i många delar av Sverige.
Lagom till midsommar vill vi från Biodlarna dela med oss några recept med den gyllene goda ingrediensen.
Nyslungad honung, jordgubbar till liten kaka
Enkelt och gott är att ringla honung över jordgubbarna till midsommar. Servera dem rumsvarma tillsammans med skorpor eller några goda småkakor.
Honungsmarinerad färskpotatis
*Blanda honung, balsamicovinäger, olivolja, pressad vitlök, salt och svartpeppar till en marinad.
*Placera potatisen i en vid ugnsfast form. Häll över marinaden och blanda väl med potatisen.
*Rosta potatisen ca 45 minuter. Rör om några gånger under tiden.
*Lägg upp i en skål, strö lite flingsalt, gräslök och rödlök över innan servering. Servera ljumna.
Sommarfräsch dryck med nyslungad honung och ingefära
För fyra personer
* 2 dl nyslungad honung
* 4 st lime
* 1 msk riven ingefära
* 7 dl kolsyrat vatten
* Isbitar
* Mynta till garnering
* 1 lime i tunna skivor till garnering
Kanske du har någon i din närhet som är biodlare? Passa på att köpa honung nu när den fortfarande flyter. Glad honungs-sommar önskar vi från Biodlarna!
