Vi jobbar utifrån kunskap och beprövade metoder
Svenska biodlare är i huvudsak ärliga och följer den lagstiftning som finns för honung, honungshantering och biskötsel. Det gäller både de som är medlemmar i Sveriges Biodlares riksförbund (SBR) och i andra branschorganisationer och de som väljer att stå utanför de föreningar som tillvaratar biodlares intresse och som bedriver påverkansarbete för bättre villkor för bin och biodlare. Men visst finns det fusk, även i vår bransch. Inom SBR finns en lång tradition att arbeta mot fusk och bedrägeri, och vi jobbar för att ständigt bli bättre. Här kommer en kort presentation om hur vi arbetar.
SBR vill skydda konsumenter och biodlare mot fusk och bedrägeri. Vi vill verka för att vår biodling främjar biologisk mångfald och hållbarhet. Vi vill att vår biodling bidrar till pollinering, som i sin tur säkrar vår svenska matproduktion. Att biodling också är en fantastisk fritidssyssla, tror jag att de flesta av våra medlemmar skriver under på! Vi brinner för att skapa goda, friska förutsättningar för våra bin och en marknad som är fri från honungsfusk!
SBR är den äldsta intresseorganisationen för biodlare och i Sverige är det vi som har fått förtroendet av flest medlemmar att ta tillvara biodlarnas intresse. Ett exempel är de etiketter till honungsburkar, med vårt varumärke på, som våra medlemmar kan köpa efter genomförd egenkontroll. Etiketterna är ett uppskattat val då vårt varumärke är starkt och kunder känner igen det.
Honung är ett livsmedel där det dessvärre förekommer fusk. Inom SBR arbetar vi för att honungen som saluförs i Sverige inte är importerad honung som paketeras om och sedan saluförs som svensk. Vi agerar också mot att olika socker- och sirapslösningar saluförs som honung. Vi bedriver ett långsiktigt och uthålligt arbete både gentemot konsumenter och på en politisk nivå i Sverige och på EU-nivå.
Regelverk kring honung i Sverige – en översikt
I Sverige kontrolleras honungens kvalitet och ursprung dels av två myndigheter, dels av egenkontroll.
Regelverket kring honung kan tyckas snårigt, men lagstiftningen följer några grundprinciper. Läs gärna mer på Livsmedelsverkets och Jordbruksverkets hemsida för att få en komplett bild av regelverk, vem som är kontrollmyndighet och annan matnyttig information om biskötsel och om honung.
I stora drag fungerar kontroll av honung, dess kvalitet och ursprung, i Sverige så här:
En biodlare som levererar 500 kg honung eller mer per år räknas som livsmedelsföretagare i primärproduktionen och ska vara registrerad hos Länsstyrelsen, som också är kontrollmyndighet för verksamheten.
En biodlare som producerar och säljer mer än 1000 kg honung per år bedriver både primärproduktion och livsmedelsverksamhet efter primärproduktionen. Verksamheten ska vara registrerad hos Länsstyrelsen och kommunen. Länsstyrelsen är kontrollmyndighet för primärproduktionen och kommunen är kontrollmyndighet för försäljningsverksamheten.
En biodlare som producerar mindre än 500 kg honung per år räknas normalt inte som livsmedelsföretagare och omfattas inte av krav på registrering hos Länsstyrelsen eller kommunen. Grundläggande krav på livsmedelssäkerhet och korrekt märkning gäller dock alltid.
Oavsett hur mycket honung som en biodlare producerar är biodlare i Sverige skyldiga att anmäla var de placerar sina bikupor till Länsstyrelsen i det län där kuporna finns.
Bihusesyn och Honungsbedömningsreglementet – SBRs egenkontrollsystem
Inom SBR jobbar vi med egenkontroll. Det är särskilt viktigt eftersom merparten av våra medlemmar producerar mindre än 500 kg honung per år. Egenkontrollen innebär att biodlare årligen fyller i Bihusesyn och Honungsbedömningsreglementet.
För att få köpa våra etiketter skall båda dokumenten vara ifyllda och honungens kvalitet skall ha bedömts av en lokal förening i Biodlarna. Protokollet från denna test skall vara inskickat till vårt kontor i Skänninge, innan biodlaren får köpa etiketter. Som säljare har vi dock alltid rätt att neka någon att köpa våra etiketter. Det är ovanligt, men om vi t ex misstänker honungsfusk kan vi pausa till dess vi har utrett om det föreligger fusk eller inte.
Om fusk uppdagas och är belagt kan en medlem uteslutas, men det är mycket ovanligt.
Oavsett hur mycket honung som biodlaren producerar är det biodlaren själv som ansvarar för innehållet på den etikett som sitter på burken. Biodlaren skall också kunna redovisa var honungen kommer ifrån (spårbarhet).
Bihusesynen från SBR är ett frivilligt egenkontrollsystem som reglerar hur biodlare på ett strukturerat sätt säkerställer hygien, ordning och livsmedelssäker honungshantering. Den ersätter inte lagkrav eller myndighetskontroll, men stödjer efterlevnad av gällande regler och god praxis.
Honungsbedömningsreglementet hjälper biodlare att kvalitetssäkra sin honung, från kupa till konsumentförpackning.
Mer info om hur vi jobbar med kvalitetssäkring
Inom SBR jobbar vi kontinuerligt för att stävja fusk och främja god biodling. Vi vill att våra bin skall må bra. Här kommer avslutningsvis tre exempel på hur vi jobbar för att förbättra biodling.
Vi reviderar årligen både Bihusesyn och Honungsbedömningsreglementet. Vår särskilda sektion, Biprodukter följer noga lagstiftning och uppdaterar våra styrdokument och erbjuder utbildning för våra medlemmar.
Eftersom vi trycker våra etiketter på vårt kontor i Skänninge kan vi följa hur många etiketter enskilda biodlare beställer. Vid misstanke om honungsfusk, t ex att stora mängder etiketter beställs, tas ärendet upp i förbundsstyrelsen. Om läget är akut och det behövs en snabb ärendehandläggning kan ledamöterna i SBRs riksstyrelse eller AU på kort varsel kallas till ett extra möte för att fatta beslut i ärendet. Allt för att stävja fusk med honung! Beslut fattas alltid utifrån fakta i ärendet.
På ett långsiktigt plan driver vi i SBR för att Sverige skall införa ett nationellt biregister på verksnivå. Dels kan ett biregister hjälpa oss att hålla våra bin friska. Kan vi snabbt kan upptäcka sjukdomar eller invasiva arter kan vi agera för att minska smittspridning och skador. Ett biregister kan hjälpa oss att stävja fusk med honung. Ett nationellt register, såsom många andra länder har, skulle både skydda konsumenter och de ärliga biodlarna som vill sälja svensk honung av god kvalitet, skydda den biologiska mångfalden och främja vår inhemska matproduktion.
Har du några frågor eller vill du komma i kontakt med oss, är du varmt välkommen att höra av dig till info@biodlarna.se
